Leta i den här bloggen

Läser in...

söndag 17 januari 2010

Den är snabb, kladdig, väldans god och smart, för smeten rör du ihop direkt i kastrullen. Kladdkaka

Ingredienser
12-16 port
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
florsocker

Till servering:
vispad grädde eller glass och frukt
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt. vill man ha en kladdigare så tar man ut den tidigare ur ugnen

syltsnitt


syltsnitt

125 g rumstempererat smör
3/4 dl strösocker
1 ägg
ca 3½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver

Fyllning:

1 dl hallonsylt

Till garnering:

2 dl florsocker
några droppar pressad citron
2 msk vatten

rör samman smör och socker till en smidig massa. tillsätt därefter resterande ingredienser.
dela degen i tre delar och rulla ut varje till en plåtlängd. lägg dom på bakplåtspappersklädd plåt.
platta till rullarna något och gör en ränna där du spritsar i sylten. gräddas i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter. låt svalna. rör samman alla ingredienser till garneringsglasyren. spritsa den ovanpå hallonsylten. skör varje längd i ca 2 cm sneda bitar.






























lördag 16 januari 2010


citronpinnar
ca 40 st


200 g osaltat rumstempererat smör
4½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
finrivet skal från en halv citron


Till garnering:

50 g smält osaltat smör
finrivet skal från en halv citron
1 dl strösocker


gör så här:


blanda samma alla ingredienserna till en smidig deg. plasta och låt vila i kylen minst en timme.
kavla ut degen till en tjocklek på 2 cm, mjöla väl. skär degen ½ gånger 2 cm stora bitar.
fördela dessa med 3 cm mellanrum på plåten. gräddas i mitten av ugnen 175 grader i ca 10 min.
låt svalna något. blanda samman sockret och det finrivna citronen. doppa de ljumma kakorna i det smälta smöret.
låt dom droppa av något innan du rullar den i citronsockret